Atzīmējot Eiropas Veselīgas pārtikas un ēst gatavošanas dienu, “Lidl” atgādina: kā lasīt pārtikas produktu etiķetes?

“Ar kvalitatīvu produktu piedāvāšanu par zemām cenām vien mūsdienās vairs nepietiek – iedzīvotāji  vēlas arī precīzi zināt, ko iegādājas. Šīs pārmaiņas labi redzamas arī veikalos, jo arvien vairāk cilvēku rūpīgi lasa produktu etiķetes. Tomēr pat pēc to izlasīšanas ne vienmēr ir viegli saprast, ar ko viens produkts atšķiras no otra. Lai gan sākotnēji var šķist, ka informācijas ir  daudz, piemērotākā produkta izvēlei nav nepieciešams izpētīt visu etiķeti. Visbiežāk pietiek pievērst uzmanību dažiem būtiskākajiem aspektiem,” stāsta Monika Anilione, “Lidl” Korporatīvās sociālās atbildības vadītāja Baltijas valstīs.

Vispirms - produkta sastāvs

Lai saprastu uz etiķetes norādīto informāciju, vispirms jāzina, ka produkta sastāvdaļas tiek uzskaitītas dilstošā secībā. Tas nozīmē, ka pirmā norādītā sastāvdaļa produktā ir vislielākajā daudzumā.

“Piemēram, ja meklējat kvalitatīvu šokolādi, pievērsiet uzmanību tam, lai sastāvdaļu saraksta sākumā būtu norādīti kakao produkti, nevis cukurs. Līdzīgi var vērtēt arī citus produktus – iegādājoties maizi, pārbaudiet, vai starp pirmajām sastāvdaļām ir pilngraudu milti, savukārt, izvēloties gaļas izstrādājumus, noskaidrojiet, cik liels ir to faktiskais gaļas saturs. Dažiem produktiem sastāvdaļu īpatsvars norādīts arī procentos, tādējādi iedzīvotājiem ir vieglāk salīdzināt vairākus līdzīgus produktus,” skaidro M. Anilione.

Nereti valda uzskats, ka jo īsāks produkta sastāvdaļu saraksts, jo labāk. Tomēr garāks saraksts var būt saistīts ar plašāku garšvielu, sēklu vai dārzeņu daudzveidību, savukārt arī produktā ar īsu sastāvu var dominēt cukurs, sāls vai tauki. Tāpēc svarīgāk ir pievērst uzmanību nevis sastāvdaļu saraksta garumam, bet gan tam, vai tajā norādītās sastāvdaļas ir viegli atpazīstamas un saprotamas.

Pārbaudiet uzturvērtību tabulu

Līdzās sastāvdaļu sarakstam otra būtiskākā etiķetes daļa ir uzturvērtības tabula. Tajā norādīta informācija par produkta enerģētisko vērtību, taukiem, ogļhidrātiem, cukuriem, olbaltumvielām un sāli. Ja vēlaties salīdzināt divus līdzīgus produktus, visērtāk to darīt, aplūkojot rādītājus uz 100 gramiem vai 100 mililitriem. Savukārt, lai saprastu, cik daudz uzturvielu uzņemsiet, piemēram, apēdot 40 gramu batoniņu, ieteicams pievērst uzmanību uzturvērtībai vienā porcijā.

“Uzturvērtību tabulā vērts pievērst uzmanību vairākiem būtiskiem rādītājiem. Ja vēlaties izvēlēties produktu ar augstāku olbaltumvielu saturu, par orientieri var izmantot vismaz 10 gramus olbaltumvielu uz 100 gramiem produkta, savukārt šķiedrvielu daudzumam vēlams būt vismaz trim gramiem. Tāpat ieteicams izvēlēties produktus, kuros cukura ir līdz pieciem gramiem, sāls – ne vairāk kā divi grami uz 100 gramiem produkta, kā arī pēc iespējas mazāk piesātināto tauku. Vienlaikus jāatceras, ka norāde “ogļhidrāti, tostarp cukuri” ne vienmēr nozīmē pievienoto cukuru. Tā atspoguļo kopējo cukuru daudzumu produktā, un daļa no tiem var būt dabiskas izcelsmes,” skaidro M. Anilione.

Ko nozīmē norādes “augsts olbaltumvielu saturs” un “bez pievienota cukura”?

Uz produktu iepakojumiem bieži sastopamas dažādas norādes, piemēram, “augsts olbaltumvielu saturs”, “šķiedrvielu avots”, “ar zemu tauku saturu” vai “liess produkts”. Šādi apzīmējumi palīdz ātri pievērst uzmanību konkrētai produkta īpašībai, taču tie neatklāj visu informāciju par tā sastāvu.

“No vienas puses, šādas norādes palīdz ātrāk saprast, vai produkts atbilst cilvēka uztura vajadzībām. Piemēram, cilvēkiem, kuri nodarbojas ar sportu vai vēlas samazināt svaru, var būt īpaši aktuāli produkti ar augstu olbaltumvielu saturu. Ņemot vērā šādu pieprasījumu, ražotāji piedāvā arvien vairāk produktu ar paaugstinātu olbaltumvielu daudzumu. Piemēram, vienā “Pilos High Protein” biezpiena sieriņa porcijā ir 8,8 grami olbaltumvielu,” stāsta M. Anilione.

Tomēr arī šādos gadījumos vienmēr ieteicams iepazīties ar pārējo produkta sastāvu. Piemēram, norāde “bez pievienota cukura” vēl nenozīmē, ka produkts nav saldināts, jo tā sastāvā var būt izmantoti saldinātāji, piemēram, maltitols vai stēvija.

Ar ko atšķiras norādes “Izlietot līdz” un “Ieteicams līdz”?

Joprojām gadās, ka šie divi apzīmējumi tiek jaukti. Produktus ar norādi “Izlietot līdz” drīkst lietot uzturā līdz norādītajam datumam, bet ne vēlāk. Šādu marķējumu visbiežāk var atrast uz svaigas gaļas, zivīm un gatavajiem salātiem. 

Savukārt norāde “Ieteicams līdz” nozīmē, ka produkts var būt lietojams uzturā arī pēc norādītā datuma, taču tā garša, smarža vai tekstūra var būt mainījusies. Šāds marķējums visbiežāk sastopams uz saldētiem, kaltētiem un konservētiem pārtikas produktiem.

Labāk orientēties palīdz īpašie marķējumi

Uz produktu iepakojumiem nereti redzami dažādi simboli un logotipi, kas nav tikai dizaina elementi. Spēja atpazīt neatkarīgu organizāciju piešķirtos kvalitātes, vides aizsardzības un sociālās atbildības marķējumus palīdz labāk izprast produktu īpašības un pieņemt pārdomātākus lēmumus.

ES bioloģiskās lauksaimniecības logotips. Zaļā fona simbols ar baltām zvaigznītēm lapas formā ir oficiālais Eiropas Savienības bioloģiskās lauksaimniecības marķējums. Tas apliecina, ka produkts ražots, ievērojot stingras bioloģiskās ražošanas prasības, un vismaz 95 % tā sastāvdaļu ir bioloģiskas izcelsmes. Atlikušajiem 5 % tiek piemērotas papildu prasības.

MSC (Marine Stewardship Council) marķējums. Tumši zilais marķējums ar stilizētu zivs attēlu norāda, ka savvaļā nozvejotās zivis, gliemji vai vēžveidīgie iegūti, ievērojot nacionālās un starptautiskās prasības. Tas nozīmē, ka zveja tiek veikta, neapdraudot zivju populācijas, atbildīgi izmantojot zvejas rīkus un veicinot bioloģiskās daudzveidības saglabāšanu.

ASC (Aquaculture Stewardship Council) marķējums. Gaiši zilais marķējums ar stilizētu zivs attēlu apliecina, ka produktā izmantotās zivis audzētas saimniecībās, kurās tiek ievēroti augstāki vides aizsardzības un sociālās atbildības standarti. Šo saimniecību darbību pārbauda neatkarīgi eksperti. Īpaša uzmanība tajās tiek pievērsta zivju veselībai un piemērotiem audzēšanas apstākļiem, ūdens resursu aizsardzībai, kā arī darbinieku darba apstākļiem.

“Rainforest Alliance” marķējums. Zaļās vardes simbols visbiežāk sastopams uz kafijas, kakao, tējas, banānu un citu produktu iepakojumiem. Tas norāda, ka produktu ražošanā izmantotas izejvielas, kas iegūtas saimniecībās, kuras ievēro noteiktās vides aizsardzības un sociālās atbildības prasības. Tās cita starpā ietver bioloģiskās daudzveidības saglabāšanu, atbildīgu dabas resursu izmantošanu un darbinieku labklājību.

“Fairtrade” marķējums. Šo marķējumu var viegli atpazīt pēc melnā, zilā un zaļā simbola, kurā attēlota stilizēta cilvēka figūra. Tas apliecina, ka produkts atbilst starptautiski atzītiem godīgas tirdzniecības sociālajiem, vides aizsardzības un ekonomiskajiem standartiem.

“Eurofins” marķējums. Zilais aplis ar baltu uzrakstu “Eurofins” norāda, ka produkta kvalitāti un drošumu pārbauda neatkarīgā starptautiskā laboratoriju grupa “Eurofins”. Pārbaužu laikā tiek vērtēti dažādi rādītāji, piemēram, pesticīdu atliekvielu, smago metālu un mikrobioloģiskā piesārņojuma klātbūtne. “Lidl” ir vienīgais mazumtirdzniecības tīkls Latvijā, kura sortimentā iekļautie atsevišķi gaļas, piena un zivju produkti ir marķēti ar “Eurofins” zīmi.

“Īpašu uzmanību pievēršam tam, lai iedzīvotājiem varētu piedāvāt ne tikai kvalitatīvus produktus par zemām cenām, bet arī plašu produktu klāstu ar neatkarīgu organizāciju piešķirtiem marķējumiem. Šādi marķējumi uz iepakojuma palīdz ātrāk saprast, kādām prasībām produkts atbilst – atliek vien iemācīties tos atpazīt,” uzsver M. Anilione.

Par “Lidl”

“Lidl” kā daļa no Nekarzulmā (Vācijā) bāzētās “Schwarz Group” ir viens no lielākajiem pārtikas mazumtirdzniecības uzņēmumiem Vācijā un Eiropā. Ar vairāk nekā 12 900 veikaliem un 230 loģistikas centriem “Lidl” pašlaik strādā 31 valstī, nodarbinot aptuveni 395 000 cilvēku. “Lidl” 2025. finanšu gadā pārdošanas apjomi sasniedza 140,2 miljardus eiro.

“Lidl” saviem klientiem piedāvā kvalitatīvus produktus un preces par labāko cenu. Ikdienu veikalos, loģistikas centros un birojos raksturo vienkāršība un orientēšanās uz noteiktiem procesiem. Savā ikdienas darbībā “Lidl” uzņemas atbildību par cilvēkiem, sabiedrību un vidi. Mums ilgtspēja nozīmē arī to, ka katru dienu apliecinām ar darbiem savu solījumu par kvalitātes standartiem.  

SIA “Lidl Latvija” izveidots 2018. gada februārī un savu veikalu tīklu Latvijā atvēra 2021. gada 7. oktobrī. Šobrīd “Lidl Latvija” tīklā ir 39 veikali 16 Latvijas pilsētās. Pēc 2024. gada Lursoft datiem “Lidl Latvija” ir 13. lielākais uzņēmums Latvijā; trešais lielākais mazumtirgotājs pēc apgrozījuma un lielākais nodokļu maksātājs mazumtirdzniecībā. SIA “Lidl Latvija” ilgtspējas ziņojums apliecina apņemšanos veicināt pozitīvas pārmaiņas sabiedrībā un vidē: Ilgtspējas ziņojums - Lidl Latvija.

Vairāk: Lidl.lv un LinkedIn.