Какао

КАКАО С МАРКОЙ FAIRTRADE В LIDL

Какао как ингредиент шоколадных изделий нашей торговой марки

Какао-сырье используется в качестве ингредиента в продуктах собственной торговой марки Lidl, главным образом в шоколаде, кондитерских изделиях, выпечке и бутербродных пастах.

С конца 2016 года 100 % какао для всего ассортимента торговой марки, поступает от сертифицированных хозяйств. Это также относится к сезонным акционным товарам, например к Пасхе или Рождеству.
Мы активно сотрудничаем со всемирно признанными сертификационными организациями, такими как Fairtrade, программой Fairtrade Cocoa, UTZ и Rainforest Alliance. 100 % ассортимента плиточного шоколада компании Lidl, сертифицировано Fairtrade. Ориентируясь на какао-бобы, выращенные сертифицированными производителями, Lidl подает четкий сигнал в сфере управления цепочками поставок и целенаправленно выступает за более устойчивое и нацеленное на долгосрочную перспективу выращиванию какао-бобов.

Почему тема какао настолько важна?

Выращивание какао-бобов, как правило, сопряжено с рядом экологических и социальных проблем. Например, в Гане и Кот-д'Ивуаре — двух основных странах-производителях какао в мире — большинство жителей прямо или косвенно зависят от выращивания бобов. Большую часть какао выращивают на небольших семейных плантациях. Однако после многих лет ведения сельского хозяйства с помощью устаревших методов, такие плантации больше не могли приносить необходимый для жизни доход. Поэтому в прошлом часть тропических лесов была незаконно вырублена под новые плантации, а среда обитания многих видов была уничтожена.

Снижение урожайности и ценовое давление приводят к очень низким или несправедливым выплатам какао-фермерам, а на плантациях часто используется детский или принудительный труд. Кроме того, работа на плантациях сама по себе очень опасна и требует больших физических усилий.

Каким образом можно улучшить ситуацию?

Lidl, как торговец продуктами питания, осознает свою экономическую, социальную и экологическую ответственность, и старается способствовать улучшению ситуации. Чтобы надолго сохранить почву и влажные тропические леса, а также обеспечить урожайность, какао-фермеров необходимо обучить современным методам ведения сельского хозяйства. Повысив свою квалификацию, они смогут более успешно вести хозяйство и вносить свой вклад в удовлетворение мирового спроса на какао-бобы, соблюдая принципы устойчивого развития. Кроме того, с конца 2016 года, Lidl закупает 100 % какао для всего ассортимента собственной торговой марки только у сертифицированных хозяйств.

ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ LIDL В ОБЛАСТИ ЭКОЛОГИЧЕСКИ УСТОЙЧИВОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

Речь идет не только о шоколаде: как розничный торговец Lidl очень заинтересован в том, чтобы такое сырье, как какао-бобы, выращивалось более экологичным и рациональным образом. Это гарантирует, что поставки какао, к примеру, из Африки, где оно является основным источником дохода местного населения, будут устойчивыми в долгосрочной перспективе. Кроме того, мы заботимся о защите влажных тропических лесов, которые являются важной частью экосистемы

Поэтому мы стремимся к устойчивому выращиванию какао в Гане и Кот-д'Ивуаре, которые являются двумя основными странами-производителями какао в мире. Благодаря Lidl, местных фермеров, выращивающих какао-бобы, обучают навыкам ведения так называемого «устойчивого сельского хозяйства»: чтобы они выращивали сырье более экологичным и эффективным способом, используя современные технологии.

В рамках проектов Way To Go и PROCACAO, какао-фермеры также знакомятся с другими сельскохозяйственными растениями, которое они могут эффективно выращивать на своих плантациях. Таким образом фермеры инвестируют не только в обеспечение собственного дохода, но и в защиту окружающей среды, благодаря большему биоразнообразию. Более устойчивое сельское хозяйство позволяет мелким фермерам пережить такие проблемы, как изменение климата и колебания цен. Еще один позитивный момент: таким образом обеспечиваются важнейшие условия для жизни и получения дохода будущим поколениям.